Grégory est diplomé de Telecom Paritech (2003) et d’un Master 2 d’économie industrielle délivré à l’université Paris Dauphine. Après avoir démarré sa carrière en audit financier dans le secteur des Telecommunications, Grégory a rejoint tout d’abord un cabinet de conseil en stratégie et réglementation pendant 3 ans avant de rejoindre PMP Conseil en 2009.
Grégory intervient principalement auprès d’opérateurs telecoms pour conduire des plans stratégiques d'optimisation d’investissements (FTTH notamment), définir et mettre en oeuvre des stratégies commerciales impliquant des transformations transverses profondes (refonte de réseaux de distribution). Gregory développe en parallèle une expertise dans la gestion collective du droit d’auteur.
Grégory a également créé puis développé une startup entre 2012 et 2016.